Каждая хозяйка хотя бы раз сталкивалась с неприятной ситуацией, когда блюдо получилось слишком соленым. Но не стоит расстраиваться — еду можно спасти и вернуть ей сбалансированный вкус. ИА KrasnoyarskMedia представляет простые, но эффективные советы, которые помогут убрать лишнюю соль из разных блюд.
Как спасти пересоленные соусы и супы
1. Добавление воды.
- Если пересолили соус, можно добавить несколько столовых ложек воды и довести до кипения. Попробуйте блюдо на вкус после этого. Однако с супами будьте осторожны — лишняя вода сделает бульон мутным и испортит вкус.
Весь противный жир слезет с кухонного гарнитура — этот метод справится хлеще химозы2. Сладкие ингредиенты.
- Сахар, мед или сладкие овощи помогут убрать излишки соли. Главное — не переборщить, иначе суп или соус станут слишком сладкими.
3. Жирные ингредиенты.
- Добавьте жирные сливки, сметану, кокосовое молоко или авокадо. Эти продукты сбалансируют вкус пересоленного блюда.
4. Абсорбирующие продукты.
- Некоторые продукты, такие как картофель, макароны, рис и свежая зелень, могут впитать лишнюю соль. Положите несколько измельченных картофелин или 100-150 г риса в суп, затем выньте их, когда они впитают соль.
Как спасти пересоленные мясо и рыбу
1. Кислые продукты.
- Лимонный сок, уксус или горчица помогут нейтрализовать соленый вкус. Но добавляйте их осторожно, чтобы не испортить блюдо.
2. Сметанный соус.
- Пересоленное мясо или рыбу можно залить сметанным соусом, довести до кипения и немного потушить.
3. Начинка для пирога.
- Переработайте пересоленное блюдо в начинку для пирога, добавив овощи или крупы для баланса вкуса.
4. Сочетание с несолеными гарнирами.
- Подавайте соленое мясо или рыбу с кашами, картофельным пюре или тушеными овощами без соли.
Как спасти пересоленные гарниры
1. Промывание водой.
- Пересоленные макароны, овощи или крупы можно промыть водой или снова довести до кипения с чистой водой, а затем слить.
2. Сочетание с несолеными блюдами.
- Подавайте пересоленные гарниры с несолеными блюдами для баланса вкусов.
Следуя этим простым рекомендациям, можно спасти пересоленное блюдо и вернуть ему приятный вкус.
